Hoy hemos tenido otra nueva sesión de nuestros cursos de cocina, esta vez taller de panes planos, donde hemos preparado pizza, piadina y focaccia, entre las especialidades italianas, además del pan naan de la India y el pitta, el más famoso de los panes árabes. Toda una mañana intensa de amasados y horneado. Os dejo un corto vídeo donde podemos ver a los alumnos amasando y estirando, y algunas fotos de los panes ya terminados. Que lo disfrutes.
Visita a la Venta La Nada, crónica en vídeo
Curso de Cocina Libanesa Pepekitchen, Málaga
Nuevos Cursos de Pan Artesano de La Cocina de Babette y El Amasadero en la Escuela Pepekitchen, Málaga
Jornadas enológicas en la Universidad de Málaga
Buenas a todos¡¡ Un placer haber compartido la mañana de amasados, boleados, horneado, y charla. La verdad que aprendí mucho y luego todo estaba muy bueno. Una duda que me quedó, pepe, donde puedo encontrar la levadura en polvo que usamos en el curso, la Saf Instant me parece que era la marca.
Un saludo a todos. Pedro.
Hola!
Gracias, Pedro, un placer compartir cocina contigo de nuevo .-)
La levadura granulada la tiene Andrés, en http://www.elamasadero.com. También puedes encontrar las harinas y demás accesorios para el pan.
Un saludo
Pues nada, tendré que hacerle una visita a Andres para harina, levadura, y alguna rasqueta de esas de cortar. Un saludo.