Nuevo Curso de Iniciación a los Arroces, Escuela Pepekitchen, Málaga

Siguiendo con el éxito de nuestros ciclos formativos hemos diseñado un nuevo curso de iniciación a los Arroces, un completo ciclo formativo de 5 sesiones donde podrás descubrir los secretos de la cocina de los mejores arroces.

Este completo curso empieza con la elaboración de los caldos básicos, fondos, sofritos y salsas más importantes, el mejor punto de partida para conseguir unos arroces deliciosos. Seguimos con dos sesiones donde te enseñamos a preparar algunos de nuestros mejores arroces tradicionales, paellas, fideuás, arroces al horno y arroces caldosos.

Seguimos con los arroces italianos, los risottos y arancine, especialidad siciliana que debes descubrir. Hacemos luego un viaje culinario con un curso de arroces orientales, donde preparamos arroces exóticos, con especialidades de la India, Tailandia o Indonesia.

Si lo tuyo son los arroces, no te puedes perder este nuevo curso Pepekitchen, reserva ya tu plaza en nuestro email escuelapepekitchen@gmail.com.

Lugar: Escuela Pepekitchen.

Profesor: José Maldonado (Pepekitchen)

Temario:

Sesión 1º- Fondos, sofritos y salsas (caldos de ave, carne y pescado, sofritos, alioli, salmorreta)
Sesión 2º. Arroces tradicionales I (paella valenciana, arroz negro, arroz a banda)
Sesión 3º- Arroces tradicionales II (fideuá, arroz de verduras, arroz caldoso de los montes de Málaga)
Sesión 4º-Risottos (risotto de calabaza y gorgonzola, risotto de setas, arancine sicilianas)
Sesión 5º-Arroces orientales ( pilaf de pollo al azafrán, pakoras de arroz basmati, biryani de arroz y verduras, Nasi Goreng indonesio, curry rojo tailandés de arroz con marisco).

Fechas:

5 sesiones de 4 horas, 20 horas en total, 1 sesión semanal.
Inicio previsto: inicio jueves 4 julio 2013, final 1 agosto 2013 (sesiones 4 julio, 11 julio, 18 julio, 25 julio, 1 agosto), en horario de 17 a 21 horas.

Precio: 250€ curso completo. Incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, se entrega documentación del curso.

Reservas: escuelapepekitchen@gmail.com , tfno 610732858 (José Maldonado).