Comentarios en: La levadura de panadero; tipos, consejos para hacer pan http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/ Tue, 31 Jan 2012 18:30:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-26777 Pepekitchen Sat, 05 Feb 2011 21:42:20 +0000 #comment-26777 Sí, exacto :-) Sí, exacto :-)

]]> Por: estherfa http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-26776 estherfa Sat, 05 Feb 2011 21:28:28 +0000 #comment-26776 Entonces la LEVADURA DE PAN es igual que la LEVADURA DE PANADERIA, esta ultima dice de acción rapida. Bueno, me gustaria hacer por primera vez mi pan y me hago lios con las levaduras. Gracias por la web Entonces la LEVADURA DE PAN es igual que la LEVADURA DE PANADERIA, esta ultima dice de acción rapida. Bueno, me gustaria hacer por primera vez mi pan y me hago lios con las levaduras. Gracias por la web

]]> Por: Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-26618 Pepekitchen Fri, 14 Jan 2011 23:31:21 +0000 #comment-26618 Hola! Depende de la marca y de la receta, pero para hacerse una idea un sobre de 11 gr. de levadura seca puede servir desde 250 gr. a un kilo de harina, según la receta, es una levadura muy concentrada. Un saludo Hola!

Depende de la marca y de la receta, pero para hacerse una idea un sobre de 11 gr. de levadura seca puede servir desde 250 gr. a un kilo de harina, según la receta, es una levadura muy concentrada.

Un saludo

]]> Por: Elizabeth http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-26617 Elizabeth Fri, 14 Jan 2011 22:54:08 +0000 #comment-26617 .Hola en tu recete de la masa para pizza dices que se usa un sobre de levadura seca la; en gramos cuanto es ya que compre una presentación de 500g. Yo estuve checando los diferentes sobres y son muy variados los contenidos y marcas, me gustaría saber cuántos gramos se requieren por cada kilo de harina gracias .Hola en tu recete de la masa para pizza dices que se usa un sobre de levadura seca la; en gramos cuanto es ya que compre una presentación de 500g. Yo estuve checando los diferentes sobres y son muy variados los contenidos y marcas, me gustaría saber cuántos gramos se requieren por cada kilo de harina gracias

]]> Por: katiusca http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24463 katiusca Thu, 09 Sep 2010 00:38:02 +0000 #comment-24463 la levadura del pan son muy buenas por que le da un gusto al pan los felicito la levadura del pan son muy buenas por que le da un gusto al pan los felicito

]]> Por: BENJAMIN DIAZ http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24295 BENJAMIN DIAZ Mon, 23 Aug 2010 20:57:40 +0000 #comment-24295 Me gustaria saber un poco mas de las harinas de fuerza , en especial la que se debe de usar en la elavoracion de los churros .segun tengo entendido que la de que se usa en panaderias es la mejor algun comentario o alluda sera muy agradecida ..gracias PS ., he estado usando harina regular pero no espongan bonito no se se deba ponerle lavadura ..o polvo para hornear..sugerencias son bienvenidas .. Me gustaria saber un poco mas de las harinas de fuerza , en especial la que se debe de usar en la elavoracion de los churros .segun tengo entendido que la de que se usa en panaderias es la mejor
algun comentario o alluda sera muy agradecida ..gracias PS ., he estado usando harina regular pero no espongan bonito no se se deba ponerle lavadura ..o polvo para hornear..sugerencias son bienvenidas ..

]]> Por: Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24248 Pepekitchen Thu, 12 Aug 2010 13:44:09 +0000 #comment-24248 Hola! Bueno, la verdad no puedo ayudarte mucho en este caso, las proporciones parecen correctas. Si quieres prueba con un poco más de levadura la próxima vez. Un saludo. Hola!

Bueno, la verdad no puedo ayudarte mucho en este caso, las proporciones parecen correctas. Si quieres prueba con un poco más de levadura la próxima vez.

Un saludo.

]]> Por: Aljarafe http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24247 Aljarafe Thu, 12 Aug 2010 13:25:36 +0000 #comment-24247 Perdona se me ha olvidado decirte que la harina es de fuerza de Makro. Gracias. Perdona se me ha olvidado decirte que la harina es de fuerza de Makro.
Gracias.

]]> Por: Aljarafe http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24246 Aljarafe Thu, 12 Aug 2010 13:24:06 +0000 #comment-24246 Pepekitchen, he hecho una receta de pan blanco "clásico" para un pan de 750 gr. con 450 gr. de harina y 4 gr. de levadura saff-pizza, 1,5 c.sop. de aceite de oliva, 1 c.s. de sal, 1,5 c.s. de azúcar y 240 c.c. de agua, he puesto en la panificadora el prog. 2 que corresponde al pan esponjoso, y el pan me ha salido bueno pero hundido por el centro, ¿será por falta de levadura?. La receta es del libro de recetas que acompaña a la panificadora Silver Crest, que he comprado en el Lidl este Sábado pasado. Gracias por tu interés y tus consejos Pepekitchen, he hecho una receta de pan blanco “clásico” para un pan de 750 gr. con 450 gr. de harina y 4 gr. de levadura saff-pizza, 1,5 c.sop. de aceite de oliva, 1 c.s. de sal, 1,5 c.s. de azúcar y 240 c.c. de agua, he puesto en la panificadora el prog. 2 que corresponde al pan esponjoso, y el pan me ha salido bueno pero hundido por el centro, ¿será por falta de levadura?. La receta es del libro de recetas que acompaña a la panificadora Silver Crest, que he comprado en el Lidl este Sábado pasado.
Gracias por tu interés y tus consejos

]]> Por: Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/articulo/la-levadura-de-panadero-tipos-consejos-para-hacer-pan/comment-page-1/#comment-24240 Pepekitchen Wed, 11 Aug 2010 19:08:23 +0000 #comment-24240 Hola! Graciasss :-) No conozco esa levadura que comentas, pero mirando en internet he encontrado este artículo sobre la misma: http://www.trigopan.com.ar/TecdelTrigo/Pages/Fichas%20recetas/pizza.html Parece que es muy potente, según dicen aquí. Imagino en el envase dirá la cantidad necesaria por kilo de harina, aunque calcula unos 10 gr. por kilo aprox. Ya me cuentas el resultado. Un saludo. Hola!

Graciasss :-)
No conozco esa levadura que comentas, pero mirando en internet he encontrado este artículo sobre la misma:

http://www.trigopan.com.ar/TecdelTrigo/Pages/Fichas%20recetas/pizza.html

Parece que es muy potente, según dicen aquí. Imagino en el envase dirá la cantidad necesaria por kilo de harina, aunque calcula unos 10 gr. por kilo aprox.

Ya me cuentas el resultado.

Un saludo.

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