Filetes de jamón con salsa de higos © José Maldonado
El ingrediente de esta semana son los filetes de jamón de cerdo, que personalmente me gustan mucho para preparar en salteados y woks, con la precaución de “espalmarlos” primero con un mazo o rodillo, para ablandarlos y hacer escalopines muy finos.
En este caso, aprovechando que todavía tenemos buenos higos, hemos preparado esta receta de filetes de jamón con salsa de higos (pdf.), un plato sencillo y original para la web de supermercados Supersol. No dejes de probarlo.
Pesto trapanese. Receta de los lectores
Entrevista a Pepekitchen en diario La Opinión de Málaga, 19 julio 2010
Receta de croquetas caseras de jamón y pollo
Pepekitchen colaborador de Canal Sur Radio, programa La Calle de Enmedio
Hola Pepe!!! qué bueno, me gusta ese cotraste…. ademàs con el vinagre me imagino que tendrà un toque un tanto agridulce muy agradable.
Un abrazo mu grande
) !!!!