Filetes de jamón con salsa de higos © José Maldonado
El ingrediente de esta semana son los filetes de jamón de cerdo, que personalmente me gustan mucho para preparar en salteados y woks, con la precaución de “espalmarlos” primero con un mazo o rodillo, para ablandarlos y hacer escalopines muy finos.
En este caso, aprovechando que todavía tenemos buenos higos, hemos preparado esta receta de filetes de jamón con salsa de higos (pdf.), un plato sencillo y original para la web de supermercados Supersol. No dejes de probarlo.
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Hola Pepe!!! qué bueno, me gusta ese cotraste…. ademàs con el vinagre me imagino que tendrà un toque un tanto agridulce muy agradable.
Un abrazo mu grande
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