Dan Lepard, maestro panadero, en nuestro timeline

Hace poco tuve la agradable sorpresa de ver que Dan Lepard me había añadido a su timeline de twitter. Todo un honor, claro. Aunque no estoy especializado en panes y repostería, sí lo suficiente para saber que se trata de uno de los más famosos pastry chefs, como dicen los sajones, en un país en el que el pan y las masas forman parte importante de su cultura culinaria.

Contento y orgulloso de compartir mis modestas recetas con él, igual que con el resto de lectores del blog y seguidores por redes sociales. Reconozco que he llegado un poco tarde a facebook o twitter, pero una vez aquí no puedo dejar de asombrarme por las posibilidades que ofrecen, sobre todo para establecer contacto y compartir tus aficiones con gente afín en cualquier lugar del planeta, y además de forma inmediata y directa.

Ya empiezo a ver gente que hasta retransmite por twitter una receta, con fotos paso a paso casi en tiempo real. Dan me sorprendió el otro día con una foto de un pan recién sacado del horno, en twittpic. Todo un placer seguir su trabajo de esta forma. Y claro, no hay que dejar de visitar su increíble blog o algunos de sus libros, auténticas biblias del pan. El blog es bastante interesante, en la parte de recetas encontramos de todo, no sólo panes, muchos cakes, rolls, buns y todas esas delicias tan british. Muy curiosa la selección de obradores parisinos, algunos bastante selectos, y los artículos de viajes.

La cosa requiere leer inglés, claro, en el caso de twitter y de su blog, y aunque sólo sea por las fotos ya merece la pena. Imagino nuestro amigo Andrés conocerá mejor que yo el trabajo de Dan Lepard, junto con otros maestros del pan como Bertinet o Reinhart, que me vienen ahora a la mente. Iremos poco a poco descubriendo su trabajo.