Ayer celebramos una nueva sesión de nuestros Talleres de Cocina, en este caso un divertido Taller de Introducción a la Cocina Japonesa, donde un grupo de amigos pudo aprender los fundamentos de esta cocina oriental tan de moda en estos días.
El taller empezó a las 5:30 de la tarde, y tras una breve introducción sobre la cultura y la cocina japonesas, empezamos conociendo los ingredientes y técnicas básicas de la cocina nipona. Entramos en cocina elaborando el arroz para sushi, siguiendo los métodos tradicionales. Una vez preparado y aromatizado, preparamos nigiri sushi y sushi enrollado, con unos excelentes resultados.
Seguimos con algunos platos de la cocina tradicional, como pato teriyaki y sukiyaki de ternera y verduras, acabando con una fondue tradicional japonesa, que compartimos entre todos. El sukiyaki es un plato muy popular en Japón, fácil y nutritivo, preparado con ternera y verduras en una cazuela de hierro, usando como base caldo dashi, aromatizado con un poco de sake, mirim y soja japonesa o shoyu.
La salsa teriyaki aporta a las carnes un glaseado delicioso y atractivo. Significa literalmente “asado brillante”. Aunque se venden ya preparadas las salsas “teriyaki”, en realidad son tan sencillas de preparar que merece la pena hacerlas en casa, con los ingredientes básicos de la cocina japonesa, el shoyu (salsa de soja japonesa), mirim y sake. En esta ocasión la hemos usado para preparar un delicioso magret de pato a la plancha con salsa teriyaki, y que ha sido uno de los platos que más ha gustado.
Una buena experiencia este Taller de Introducción a la Cocina Japonesa, que esperamos repetir pronto con nuevos amigos. Gracias a Olimpia, Ana, Elena, Antonio, Salva y Fernando por su paciencia y trabajo en esta sesión. Las fotos lo dicen todo.
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Jajajaja, qué divertido Pepe!!!… y encima aprendiendo y después ñam,ñam. Qué mas se puede pedir?
Me alegro mucho que hayas reanudado los talleres, muy interesante éste de la cocina japonesa, genial Pepe.
Otro diez!!!
Un abrazote, menudos colores que tiene mi primo
!!!
jaja, bueno, lo pasamos genial, y la comida muy rica, qué más se puede pedir
Un abrazo.
diossss que buena pinta
Hace tiempo q visito tu web, increible la pinta que tiene la comida!! q hay q hacer para apuntarse a un taller de esos??
Graciasss
Nada, Noelia, si tienes un grupo de amigos interesados fijamos una fecha y listo. Y si no es así, si hay más gente interesada vamos recopilando los datos y cuando haya un grupo de 5-6 personas se hace.
Pues escribirme a info@pepekitchen.com para solicitar más información.
Un saludo
¡Efectivamente! nos lo pasamos genial, aprendimos un montón y además nos divertimos ¿qué más se puede pedir?
Además la comida estaba bueníiiiiiiisima.
Gracias Pepe por darnos este curso.
Saludos.
De nada Olimpia, ha sido un placer compartir cocina contigo y tus amigos
Un abrazo.
Yo tengo una parejilla de amigos, interesados, pero tiene que ser en sábado….
Me avisas si se repite.
Un beso…
¡ala, qué bueno todo y qué caras de satisfacción! Felicidades a Pepe por organizar este curso, y sé que os lo pasásteis bien. lo sé de buena tinta.
Ha sido una suerte haber llegado aquí por casualidad.
Me encanta la web y la cantidad de información que se maneja.
Con tu permiso te enlazo ahora mismo.
Un saludo y enhorabuena!!!
Hola! gracias por el enlace, claro, encantado, y me alegro te guste mi trabajo en el blog
Gracias también a MªAngeles y Mariló por vuestro apoyo y sugerencias en esto de los cursos, se agradece un montón. Bueno, Mariló, no hay problema en que sea un sábado, Casi que podemos poner fecha si quieres, la amiga Noelia también estaba interesada.
Un saludo.
Si!! Yo si es un sábado ya dije que también me apuntaba!!!
Ok, Noelia, si quieres ponemos el sábado 24 como fecha para el taller, si os viene bien. Lo anunciamos y si se llega a cubrir las plazas se hace ese día.
Un saludo.
Jur.. yo ese sábado no puedo tengo una boda.. es lo que toca en estas fechas.. pero bueno me unire a otro o a ver si busco a un grupillo de amigos para otro día. gracias!!
Buenos dias: Adoro la comida oriental, suelo hacer mis pinitos en “mi cocina”. Muy interesante el curso, sobre todo el sushi.
Por cierto envié varios correos para que incluierias mi blog en gastronautas malagueños y siempre me han llegado devueltos. ¿Podrías incluirme?
Un cordial saludo.
Carmen Rosa.
Queria comentarte, si pasas por “mi cocina”, que te incluí en mis blogs amigos .
Saludos
Gracias, Carmen. Vaya, perdona pero a veces falla el correo de info@, o quizás lo captura el antispam. No te preocupes, te añado a la lista y si quieres te puedes registrar en el blog de gastronautas.org.
Un saludo
Vaya como os lo pasais, los fines de semana para mi son un problema, si me puedo escapar seguro que me apunto.
Besitosss
Bueno, bueno, bueno….veo por los comentarios que ya te ha salido casi otro grupo para un nuevo curso, lo que me da más envidia todavía, jo! Por cierto, ¿te puedo poner ya cara, eres el hombre de negro de la foto del curso? jeje! Todavía no me he atrevido a hacer ninguna receta oriental pero ahora mismito voy a echar un vistazo a las que tienes…
Muchisimas gracias, primero por incluirme en el listado de gastronautas, segundo por recordarme que en “mi cocina” tambien disfruto de estos placeres nipones, de hecho subí ayer el platito que preparé rapidamente después de ver esta genial foto de ese curso que has hecho. Magnifico por lo que he podido ver.
Enhorabuena!!
Y sigo abusando de tu confianza: ¿como puedo subir el logo a mi blog para que pinchando desde alli, puedan entrar en el blog de gastronautas?
Te quedo agradecida mientras tanto recibe un cordial saludo
Sí, Bea, pronto haremos otro taller, a ver si conseguimos cuadrar fechas y eso. Y sí, soy el de negro, en el centro
Respecto a la cocina oriental, la verdad es que ahora estoy un poco enganchado con la cocina japonesa, todo lo que voy probando me encanta, por la secillez y la mezcla de sabores tan especial, es una maravilla. Pero también hago mucho wok en general, cocina thai, china e hindú, como el tikka masala o el pan naan que hice hace poco, muy recomendables.
Me encanta la cocina española e italiana, como sabes, pero no hay que dejar de descubrir otras gastronomías, es como viajar con el paladar, no?
Y respondiendo a Carmen Rosa, enhorabuena por tu blog, haces muy buen trabajo, por suspuesto que debes estar en nuestro grupo de Gastronautas malagueños, y espero nos veamos pronto en alguna quedada. Ya te contesto por email lo del logo y eso.
Un abrazo.