Este viernes pasado hemos impartido un nuevo Curso de Cocina Japonesa en el CIO Mijas, dentro de sus talleres para aficionados que organiza esta prestigiosa escuela de hostelería, la más importante de la Costa del Sol, Málaga.
Era un taller de 3 horas, por la tarde, en principio concebido como show-cooking pero, como eran unos 20 alumnos, en el aula magna de la escuela, les hice bajar y participar un poco en el taller. Así, me han ayudado un poco en las tareas de cocina, sobre todo practicando el enrollado y corte de sushi. Hemos preparado sushi makis de salmón, aguacate y pepino, y nigiris de langostinos y salmón. Para acabar, tras la degustación, un plato que no falla, el teriyaki de magret de pato, una delicia.
Esperemos sea el inicio de otras colaboraciones futuras con esta escuela, donde ya impartimos los cursos Cooking Mijas para extranjeros hace algún tiempo, en colaboración con el Ayuntamiento de Mijas.
Cursos Pepekitchen-calendario-convocatorias.
Curso de Cocina para Novatos Pepekitchen, Málaga
Nuevo Curso de Sushi Pepekitchen, Málaga
