Comentarios en: Consejos para la cocción de legumbres y verduras

Por: Receta de cocido de calabaza con salsa de almendras « Pepekitchen

Receta de cocido de calabaza con salsa de almendras « Pepekitchen — Sun, 22 Nov 2009 19:04:30 +0000

[...] en remojo los garbanzos durante una noche, hasta que estén tiernos. Si quieres consulta nuestros consejos para la cocción de legumbres para mayor detalle. Una vez remojados y escurridos, se ponen en una olla grande y se cubren con 3-4 [...]

Por: Ensalada de alubias « Pepekitchen

Ensalada de alubias « Pepekitchen — Wed, 01 Jul 2009 13:18:31 +0000

[...] gr. de alubias blancas cocidas, 150 gr. tomates cherry, una rama tierna de apio, un ramillete de perejil, una cebolla mediana, [...]

Por: Sopa de garbanzos con tahina, receta griega « Pepekitchen

Sopa de garbanzos con tahina, receta griega « Pepekitchen — Sat, 27 Jun 2009 12:24:44 +0000

[...] Durante la cocción retira la espuma de vez en cuando, con un cucharón. Consulta si quieres nuestros consejos sobre cocción de legumbres. [...]

Por: Judías con salsa de tomate y verduras. Receta griega « Pepekitchen

Judías con salsa de tomate y verduras. Receta griega « Pepekitchen — Sat, 27 Jun 2009 11:50:48 +0000

[...] noche anterior ponemos en remojo las alubias, en abundante agua. Al día siguiente escurre bien y cuece en una olla con [...]

Por: stelladorada

stelladorada — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Buenas tardes a todos.
Os queria comentar un truquito que me han dicho para cuando cocemos las verduras,que queden en su puntito bueno de coccion,y ademas,su color quede no solo intacto sino mas vivo.

Mientras cocemos nuestras verduritas,preparar,un bol con agua fria,y si es posible,con cubitos de hielo,cuando las verduras,llegan a su punto bueno de coccion,escurrirlas,y meterlas,directamente,en esta agua fria,que nos ayuda,como primera cosa,a parar de golpe la coccion,se nos quedaràn al dente,y al mismo tiempo,le queda siempre su color bonito.

Un saludo a todos.

Por: Pepekitchen

Pepekitchen — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Muy buen consejo stella, me recuerda al sistema que se usa para parar la cocción del marisco, tipo langostinos, para evitar que se pasen y queden en su punto.

Un saludo.

Por: RaquelFC

RaquelFC — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Pues mira yo en contra de lo que dices y debido a la falta de tiempo, hago los portajes en la olla exprés. Cuando la compré venían algunas recetas, entre ellas las lentejas y los garbanzos y la verdad es que cuezo las lentejas 12 minutos y los garbanzos 20 y me quedan muy bien, ni se deshacen ni poco hechas. Y perdón de nuevo por usar la olla exprés!!!!!!!!!!