Archivo del Autor: Pepekitchen

Receta ganadora final del Concurso de Recetas Tescoma-Pepekitchen

Me ha costado mucho decidirme entre las tres finalistas, de muy alto nivel. Ya tenemos la la receta ganadora final de nuestro I Concurso de recetas Tescoma-Pepekitchen. Se trata de la receta ganadora de la primera fase, la Espiral de Lombarda de Sandeaa, de su  blog La Receta de la Felicidad.

Enhorabuena a la ganadora, que ha conseguido el premio final, la publicación de su receta en la revista Cocina Viva, en un espacio patrocinado por Tescoma. Ya os avisaremos con tiempo del número de la revista en el que aparecerá.

Os recuerdo las otras finalistas, la receta de Comtestrudel, de Margarida, con su blog Acibechería, y la receta ganadora de las segunda fase, el Falso Tiramisú de fresas, de Pamela con su blog Unodedos, excelentes recetas todas. Cada una de ellas ha recibido ya un bono de 100 euros para la tienda online de Tescoma, donde puedes encontrar todos tus accesorios de cocina favoritos.

Gracias también, claro, a todos los participantes, que han hecho posible este concurso, junto con nuestros amigos y patrocinadores de Tescoma.

Bases del I Concurso Tescoma-Pepekitchen.

Concursos | Etiquetado , | 9 comentarios

Una tarde cocinando con Fanta, con los peques de la familia

Hace unos días he recibido la invitación para asistir a un interesante taller de cocina con Fanta, Fanta Cooking, en el que seguro pasaremos una tarde muy divertida cocinando con los peques. Mañana, día 22 de junio, en Madrid, a partir de las 5:30 pm, os lo iré contando en directo, a través de Twitter y Facebook, no te lo pierdas.

Seré el único chico de la reunión, ya que contaremos con la presencia de un grupo de esforzadas mamás, amas de casa y bloggers, como Elena, más conocida por su blog: “PequeOcio”, Eva, alias: “Fiestas y Cumples”, Belén, famosa por ser “Mamá sin complejos”, Suu, que trabaja “Construyendo una familia”, y nuestra amiga Sonia, toda una “Mujer Global”, con la que ya  coincidimos en Pamplona no hace mucho en otro evento.

Fanta ha creado un taller orientado a nuestras mamás tecnológicas. En esta jornada el objetivo será aprender recetas ricas y sabrosas para satisfacer los paladares más exigentes. Para ello contaremos con la asistencia de Ana Pardo y Antonio Delgado, pertenecientes al catering ANANACATERING, que serán los cocineros elegidos para la ocasión.

Sigue leyendo

Eventos | Etiquetado , | 1 comentario

Porra con almendras y mayonesa de pimientos

Hace poco he recibido un regalo promocional de Calvé, incluyendo una muestra de su mayonesa. Si entras en su web, muy divertida, podrás ver un completo recetario con mayonesa (incluso un brownie, muy original). Como hoy me levantado con ganas de experimentar un poco, he preparado una versión de la clásica porra andaluza, en una fusión con el ajoblanco de almendras, servido con una mayonesa de pimiento asado. Espero os guste esta combinación, mi receta de porra con almendras y mayonesa de pimientos.

Para la mayonesa de pimientos usamos pimientos morrones. Si los quieres hacer en casa consulta nuestra receta de cómo hacer pimientos morrones.

Ingredientes, 4 personas

Para la porra de almendras: 800 gr. tomates muy maduros, 100 gr. pimiento verde, tipo italiano, 2 dientes de ajo, 10 gr. hojas de albahaca fresca, 200 cc. aceite de oliva virgen extra, 100 gr. almendras peladas, una cucharadita de sal fina, 40 gr. vinagre de vino blanco.

20 gr. almendras fritas, 200 gr. mayonesa, 100 gr. pimientos morrones.

Sigue leyendo

Recetas de sopas y cremas | Etiquetado , , , | 4 comentarios

Thermomix® Baby, la versión infantil de Thermomix®

Me ha llegado esta noticia de nuestros amigos y patrocinadores de Thermomix®, y la verdad me ha encantado,  y aunque no tengo niños ya estoy deseando tener esta preciosidad de Thermomix® Baby, para cocineros a partir de 5 años. Una buena manera de que los peques entren en contacto con este robot de cocina, que tanto éxito tiene entre sus mayores.

La versión infantil de Thermomix® permite a los niños tomar contacto con la cocina y divertirse preparando sencillas recetas, como yogures, batidos, mini magdalenas, galletas, flanes o incluso, tortillas de patatas.

Thermomix® Baby tiene una apariencia  casi idéntica al robot de cocina pero ha sido diseñado pensando especialmente en los niños, con el fin de estimular su creatividad y generar en ellos curiosidad por la cocina, ayudándoles a preparar platos sencillos, con plena seguridad.

Sigue leyendo

Test de productos | Etiquetado | 2 comentarios

Receta ganadora 3ª fase Concurso de Recetas Tescoma-Pepekitchen

Ya tenemos la tercera finalista, la receta ganadora del tercer y último mes de nuestro I Concurso de recetas Tescoma-Pepekitchen. Se trata de la receta de Comtestrudel, de Margarida, con su blog Acibechería.

Vaya berenjenales en los que nos metemos, nada más difícil que valorar y tomar la decisión final entre tantas y tan buenas recetas. Quiero que se sientan premiados todos y todas las participantes que han trabajado duro para estar a un nivel excelente. Como ya dijimos, nuestro criterio, siempre muy personal, se basa en la calidad y originalidad de las recetas, la correcta redacción y la calidad de las fotografías, algunas de ellas muy logradas.

En este caso, la receta me ha llegado al alma, me encanta el queso, como el delicioso Comté usado para este original strudel de frutas, queso y verduras, una combinación genial y visualmente muy atractiva, como vemos en las excelentes fotos.

Sigue leyendo

Concursos | Etiquetado | 7 comentarios

Curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga

Hace poco recibimos a un nuevo grupo de alumnas en nuestra Escuela de Cocina, en esta ocasión una nueva convocatoria de nuestro curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga.

El día acompañó, y pudimos preparar las deliciosas brochetas de cordero en la barbacoa, aliñadas por nosotros mismos.  Preparamos además pastela de pollo y almendras, harira, la sopa del Ramadán, y un contundente cuscús de verduras y cordero. Para el postre, nada mejor que unos cuernos de gacela, rellenos de suave mazapán aromatizado con agua de azahar.

Una comida de lujo, y una buena manera de acercarnos a la gastronomía del Magreb. Además, acabamos de recibir la propuesta para realizar los talleres de cocina marroquí en el próximo congreso Hispamarroc, que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga desde hace ya varios años. Ya os iremos contando, será en diciembre.

Sigue leyendo

Cursos de cocina | Etiquetado , , | 2 comentarios

Nuevos blogs de Thermomix® por Pepekitchen

Hace algún tiempo que Thermomix® ha iniciado una oleada de cambios, sobre todo en la parte online. Dentro de estas novedades, y como  asesor gastronómico de la casa desde hace tiempo, me han ofrecido colaborar como editor en dos nuevos blogs de Thermomix, Trucos de Cocina con Thermomix y Thermomix por el mundo.

En el blog Thermomix por el mundo voy a ir publicando recetas paso a paso de la cocina de diferentes países. En principio mi idea era centrarme en la cocina asiática, ya sabéis mi afición por la cocina thai, china, hindú o japonesa, pero hemos pensando en ampliarlo a otras cocinas, como la de oriente medio, con cocina libanesa, o cocinas mediterráneas como la marroquí, la griega o la italiana, sin descartar platos de otros países y continentes. Así garantizamos una mayor variedad de contenidos, que espero os gusten.

En el otro blog, Trucos de Cocina con Thermomix, intentaremos ir explicando técnicas básicas y trucos para sacar el máximo rendimiento a nuestro Thermomix® en casa, una potente herramienta de trabajo que, desde luego, ha cambiado las cocinas de muchas amas y amos de casa. Os animo a entrar en el blog y dejar vuestras sugerencias y preguntas, que responderé personalmente.

Sigue leyendo

Dossier de prensa, Internet y blogs gastronómicos | Etiquetado , , | 7 comentarios

Miriam García, nueva colaboradora de Pepekitchen

Los que seguís un poco mi trayectoria en Pepekitchen, ya sabéis que llevamos más de dos años de trabajo constante en nuestro blog, un proyecto personal que ha ido ampliándose con los cursos de cocina, con nuestra escuela a punto de abrir en Arroyo de la Miel, Málaga, y con colaboraciones con revistas y otras webs de empresas.

Precisamente por esta sobrecarga de trabajo, en estos momentos de expansión y profesionalización, que me lleva a dedicar cada vez más tiempo a otros proyectos, he tomado la decisión de incorporar como colaboradora a mi amiga Miriam García, excelente blogger y fotógrafa, que seguramente muchos conoceréis por su blog El Invitado de invierno, que además tiene su versión en inglés. Miriam participa también en numerosas iniciativas, como en Honest Cooking, entre otras.

Las razones para elegir a Miriam son muy personales, desde luego, pero ha primado nuestra amistad, cultivada en mis cada vez más numerosas visitas a Madrid, donde ella reside. Nada mejor que hablar sobre comida compartiendo mesa y mantel, en torno a un humeante cocido o unas croquetas caseras.

Compartimos gustos y aficiones, nuestra pasión por la fotografía y por la cocina de siempre, por la arqueología culinaria que nos lleva a rescatar recetas olvidadas a las que damos nuestro toque personal. Por la cocina española en su más amplio sentido, sin menospreciar platos foráneos auténticos, pero sin dejarnos llevar por modas pasajeras.

Sigue leyendo

Dossier de prensa, Internet y blogs gastronómicos | 30 comentarios

Apertura nueva Tienda Tescoma en Madrid

El pasado jueves 2 de junio 2011 tuve el placer de asistir a la inauguración oficial de la nueva tienda Tescoma en calle de Toledo, Madrid, la segunda de este tipo que esta importante empresa abre en España, después de la tienda de Palma de Mallorca.

Para los que no la conozcan mucho, deciros que Tescoma cuenta con 37 tiendas repartidas en 7 países: República Checa, Italia, Eslovaquia, Polonia, Malta, Rusia y ahora España. La nueva tienda, situada muy cerca de la Plaza Mayor y Mercado de San Miguel, dispone de un total de 85 m², con un catálogo con más de 2000 referencias.

Allí nos encontramos con varios blogueros gastronómicos amigos, y con la presencia de Paco Torreblanca, maestro pastelero y colaborador de Tescoma. También estaba por allí Juan Pozuelo, ya que Tescoma patrocina su programa de tv “La salud en tu plato”, emitido en La 10.

Sigue leyendo

Eventos, Tiendas y restaurantes | Etiquetado , , | 7 comentarios

Doppio Gusto, lo mejor de Italia, en Málaga

Ya hice algún comentario sobre esta nueva tienda, Doppio Gusto, un pequeño local que ha abierto sus puertas hace poco en pleno centro de Málaga, en calle Sebastián Souvirón, a escasos metros del recientemente remodelado Mercado de Atarazanas, nuestro mercado central.

Por tanto, nada mejor que pasar por las tiendas del mercado central, tomarse unas tapas de buen pescado en uno de los bares del mismo mercado, y luego acabar en esta tienda donde podrás encontrar lo mejor de la gastronomía italiana. Giampaolo Doppio es su propietario, y nos aconseja amablemente sobre sus productos, incluso sugiriendo recetas.

De origen sardo, este italiano emprendedor nos trae pastas frescas directamente de Italia, que se venden al peso, como los deliciosos orecchiette, difíciles de encontrar frescos por estos lares. Imprescindibles los arroces para risotto, vialone nano, carnarolli y arborio. No te pierdas la polenta, o los distintos tipos de pasta seca, como los pizzoccheri, pasta nero di sepia e infinidad de pastas de producción semiartesanal, algunas muy originales, como pastas de arroz, de maíz o kammut.

Sigue leyendo

Tiendas y restaurantes | Etiquetado , , , | 5 comentarios