Mi nueva tablet Acer Iconia, test de producto

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Como blogger gastronómico asisto a muchos eventos, ya sean congresos, viajes organizados, o simplemente degustaciones de productos o valoración de restaurantes. En todo caso, cada vez se hace más útil tener una tablet ligera, una buena alternativa al móvil, para poder tuitear los eventos, hacer fotos o consultar información útil. En este sentido, he tenido la oportunidad de probar la nueva tablet Acer Iconia A1- 830, que he recibido del fabricante hace unas semanas.

Aunque las tablets más grandes son cómodas de usar en casa, esta Acer Iconia de 7,9” es una buena alternativa cuando estás fuera, ya que casi la puedes llevar en un bolsillo, cabe en una mano, del tamaño de un phablet, con una resolución de pantalla bastante buena, con buena conectividad wifi y bluetooth. Además incorpora GPS, altavoves e incluso ranura de tarjeta de memoria. Y todo por un precio bastante asequible, unos 165€.

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Receta de solomillos de pavo con salsa de naranja

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La carne de pavo es ligera y sabrosa, una buena alternativa a otras aves en cocina. He usado solomillos de pavo de El Pozo para preparar un plato original y muy sencillo, con una deliciosa salsa agridulce de zumo de naranja natural y frutos secos.

Si quiere un plato diferente puedes sustituir el zumo de naranja por vino blanco, moscatel, o incluso por cerveza negra.

Ingredientes, 2 personas

1 solomillo de pavo El Pozo (unos 400 gr aprox), 1 cebolla, 2 cucharadas de miel, sal, pimienta recien molida, el zumo de 4 naranjas, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de azúcar, sal, pimienta molida, 25 cc aceite de oliva virgen extra, 30 gr pasas, 30 gr almendras picadas.

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Nueva edición del Curso Intensivo de Iniciación a la Cocina Pepekitchen, octubre 2014

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Aprovecha la oportunidad y aprende con nosotros las bases de la cocina con una nueva edición de nuestro Curso Intensivo de Iniciación a la Cocina Pepekitchen, que desarrollaremos en octubre y noviembre 2014 en nuestra escuela, en Arroyo de la Miel, muy cerca de Málaga capital.

Desde el 21 de octubre, con dos sesiones semanales, en horario de tarde, aprende con nosotros las bases de la cocina, prepararando fondos, salsas, arroces, pastas, guisos de verduras y legumbres, ensaladas, carnes, pescados, postres, dulces, masas y repostería casera. Ya sabes que son cursos en grupos reducidos, totalmente prácticos y participativos.

Horario: martes y jueves en horario de tardes, de 16:30 a 20:30 horas.

10 sesiones de 4 horas cada una, total del curso: 40 horas.

Lugar: Escuela de Cocina Pepekitchen, Avda Tívoli 17, CC. Las Ventas, local 16, 29631 Arroyo de la Miel, Málaga.(mapa de la escuela).

Un completo curso de iniciación para principiantes, aprenderás todo lo necesario para desenvolverte en la cocina.

Temario y fechas del curso:

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Encuentro #menuexperiencemlg en Restaurante El Corte Inglés de Málaga

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En una nueva colaboración con el Departamento de Marketing y el Restaurante de El Corte Inglés de Avda. Andalucía, Málaga, hemos organizado, junto con Lutz Petry, un primer encuentro de bloggers que hemos etiquetado en redes sociales como #menuexperiencemlg, celebrado el pasado sábado 2 agosto 2014 al mediodía.

El restaurante, en la última planta del centro comercial, goza de unas vistas inmejorables de la ciudad, con una amplia terraza que pronto será renovada. Lutz y yo elegimos, junto con Francisco Chicón, director del restaurante, un menú basado en la carta actual con algunas incorporaciones interesantes. En la selección hemos rescatado platos clásicos difíciles de encontrar en otros locales, con materias primas de primera calidad, añadiendo otros platos con un toque más actual.

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Nuevo Curso de Cocinas del Mundo Pepekitchen, septiembre 2014

especias taiYa estamos programando las actividades en nuestra escuela de cocina para la nueva temporada, y aparte de nuestro completo Curso de Técnicas Básicas, no podía faltar uno de nuestros ciclos formativos más demandados, con lo mejor de nuestros cursos monográficos, nuestro Curso de Cocinas del Mundo Pepekitchen, edición septiembre 2014. Ya sabes estamos ubicados en Arroyo de la Miel, cerca de Málaga capital.

Descubre con nosotros cómo preparar los mejores platos de la cocina hindú, marroquí, tailandesa y japonesa (teppanyaki), junto con arroces orientales y risottos. Aprenderás a diferenciar sus especias e ingredientes básicos, elaborando con ellas masalas y pastas de curry. Cocinaremos curris tailandeses y de la India, platos a la plancha y aperitivos japoneses, cuscús y pastelas de Marruecos, arroces orientales en wok y horno y arroces italianos. Platos de legumbres, verduras, carnes y mariscos, con nuestras mejores recetas.

No te pierdas este nuevo ciclo formativo, que te acreditará como experto en cocinas del Mundo. Un curso para buenos aficionados y para aquellos profesionales que quieran iniciarse en estas cocinas.

 Calendario del curso (en cada enlace puedes consultar detalles de la sesión):

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Nueva edición ampliada del Curso de Técnicas Básicas en Cocina Pepekitchen

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Tras las buena acogida de las sucesivas ediciones de nuestro Curso de Técnicas Básicas en Cocina, por el que ya han pasado numerosos alumnos interesados en aprender las bases de la cocina, nos hemos propuesto ofrecer una formación mucho más completa, en la próxima convocatoria de septiembre 2014, como siempre en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga.

A las sesiones de cocina básica dedicadas a salsas, fondos y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, quesos, pescados y mariscos, hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao, la pasta fresca, arroces tradicionales, terrinas y patés, y escabeches y conservas caseras. Además hemos incorporado sesiones dedicadas a masas con levadura, como el pan artesano, pizzas caseras, empanadas y panes planos tradicionales. Atendiendo a la demanda de muchos alumnos hemos añadido además lo mejor de nuestros cursos de cocinas del Mundo, con arroces orientales, risottos, iniciación al sushi y talleres monográficos dedicados a la cocina hindú, marroquí, libanesa, griega, francesa, currys y cocina japonesa.

Tampoco hemos querido dejar de lado lo mejor de nuestra cocina regional, con un amplio recorrido por nuestra geografía con sesiones dedicadas a los platos más representativos de la cocina gallega, asturiana, cántabra, vasca, castellana, catalana, andaluza, levantina, etc.

Y para acabar, no podia faltar una importante parte de nuestra gastronomía, la dedicada a la repostería, con módulos dedicados a bizcochos y cakes, tartas y quiches, pasta choux, cremas y rellenos, dulces con huevos, helados y sorbetes, mermeladas y cocina con chocolate.

Se trata, por tanto, de nuestro proyecto formativo más amplio y ambicioso hasta la fecha, con 172 horas lectivas en 3 meses, y que estamos muy orgullosos de poder compartir con vosotros. A continuación detallamos las sesiones del curso:

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Smoothie antioxidante, receta de cocina sana con la nueva batidora Philips Avance

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Ya en casa, tras el reciente viaje gastronómico, nada mejor para recuperarse de los excesos culinarios que una bebida energética natural, con todo el sabor de las frutas y verduras que hemos usado para este smoothie antioxidante, que hemos preparado con la nueva batidora Philips Avance, la última incorporación a mi cocina.

Para estrenar mi nueva máquina, he elegido una bebida natural a base de frutas y verduras con alto poder antioxidante natural, en este caso remolacha, que es la que aporta el color sobre todo, manzanas verdes, zanahorias y un toque cítrico de jengibre y zumo de limón. Perdonad que use el término anglosajón de “smoothie”, pero es el que mejor designa a este tipo de bebidas densas, batidos de frutas espesos, a los que en muchos casos se añade hielo triturado para conseguir una textura similar a un granizado. Otra alternativa es congelar previamente las frutas y verduras antes de procesarlas.

Aunque soy más patriota normalmente, tirando por la vía de gazpachos y ajoblancos de mi tierra, la verdad es que estos batidos son una buena manera de comer verduras, sin renunciar a la fibra ni a las vitaminas. Por supuesto, puedes improvisar tus propias recetas, y enriquecerlas con yogurt, leche, leche de soja o de avena, según tus preferencias, o incluso añadir zumos naturales o té verde.

Ingredientes

300 gr remolacha pelada (yo la he usado cruda, pero puede ser cocida), 2 zanahorias, 2 manzanas verdes, 20 gr jengibre pelado fresco, 1 limón, 3 vasos de agua (aprox.), azúcar (opcional, a gusto). Cubitos de hielo, para servir.

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Pepekitchen en blogtrip Picota del Jerte

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Este pasado fin de semana he disfrutado de un intenso viaje por el Valle del Jerte, aceptando la amable invitación que nos ha hecho la DOP Cereza del Jerte, @PICOTADELJERTE, y cuyas actividades se pueden consultar en redes sociales bajo el hashtag #picotatrip, si os interesa ampliar información de todos los participantes en el evento.

Aunque ya hace años que había visitado el Valle del Jerte, en el norte de la provincia de Cáceres, ha sido todo un descubrimiento revisitar algunos de sus paisajes más atractivos, y sobre todo descubrir los productos y la gastronomía de la tierra, y no únicamente las Picotas y Cerezas del Jerte, también sus carnes, vinos, licores y otras maravillas que nos ofrece este fértil valle.

Ha sido un viaje intenso, donde me he reencontrado con bloggers amigos como Miquel de Directo al Paladar @minues, y Carmelo de La Cocina del aficionado  @carmelo_cocina, y he conocido a Laura de The Spanish Food  @TheSpanishFood, además de compartir momentos con otros bloggers locales.

Os dejo una crónica a modo de breve recorrido por este fin de semana, donde ha dado tiempo a visitas, catas y degustaciones, aparte de algunos momentos de relax. Pero empecemos por el principio, hablando de la Picota del Jerte.

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Pepekitchen en PechaKucha Night, vol 9 en Málaga

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La primavera está muy movida en Málaga, y en Pepekitchen tenemos muchos proyectos en mente. Este finde nos han invitado a participar en una iniciativa muy original, el Pecha Kucha Night, vol. 9, donde los participantes pueden exponer brevemente su trabajo, con 20 imágenes, y 20 segundos para hablar de cada imagen.

Esta vez se trata de un evento especial y distinto, ya que forma parte de las jornadas de Alterna la Movida que organiza el Área de la Juventud, siendo la temática para esta ocasión la creatividad. Si quieres vernos en directo hablar de la escuela y mi trabajo en blogs y redes sociales no dudes en acudir, será el sábado 31 de Mayo a las 22:00 h en la Caja Blanca, Av Editor Ángel Caffarena, 8, 29010 Málaga.

Además podrás disfrutar de un concierto de Victoria S. Ripoll en acústico,  con entrada gratuita. Allí nos vemos.

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Cursos de verano Pepekitchen, Curso Intensivo Iniciación a la Cocina

escuela cursos de cocina pepekitchenYa se acerca el verano y muchos cocinillas tienen más tiempo para dedicarse a su afición favorita. Aprovecha la oportunidad y aprende con nosotros las bases de la cocina con una nueva edición de nuestro Curso Intensivo de Iniciación a la Cocina Pepekitchen, que desarrollaremos durante el mes de julio 2014 en nuestra escuela, en Arroyo de la Miel, muy cerca de Málaga capital.

Durante el mes de julio, con dos sesiones semanales, en horario de tarde, aprende con nosotros las bases de la cocina, prepararando fondos, salsas, arroces, pastas, guisos de verduras y legumbres, ensaladas, carnes, pescados, postres, dulces, masas y repostería casera. Ya sabes que son cursos en grupos reducidos, totalmente prácticos y participativos.

Horario: lunes y miércoles en horario de tardes, de 16:30 a 20:30 horas.

10 sesiones de 4 horas cada una, total del curso: 40 horas.

Lugar: Escuela de Cocina Pepekitchen, Avda Tívoli 17, CC. Las Ventas, local 16, 29631 Arroyo de la Miel, Málaga.(mapa de la escuela).

Fechas del curso:

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